Các Loại Hạt Cà Phê: Khám Phá Sự Phong Phú Và Tinh Tế Trong Từng Loại Hạt

Đăng bởi

Trên Tháng 5 4, 2025

Cà phê không chỉ là một thức uống đơn thuần mà còn là một câu chuyện vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi loại hạt cà phê sẽ có hương và vị đặc trưng riêng biệt để thu hút được “gu” người dùng. Vậy hãy cùng Đỗ Gia Specialty khám phá các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay, sự phối trộn các loại hạt cũng như những điều đặc biệt trong từng loại để từ đó có thể lựa chọn cho mình loại cà phê yêu thích và phù hợp nhất nhé!

Khám phá 6 loại hạt cà phê phổ biến nhất hiện nay

Hiện nay, cà phê là món đồ uống được rất nhiều người ưa chuộng và 6 loại hạt cà phê dưới đây thường được dùng để pha chế ra những món đồ uống thơm ngon. Vậy hãy cùng nhau khám phá những đặc trưng riêng biệt của từng loại hạt cà phê nha.

Hạt cà phê Robusta (cà phê vối)

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối, đây là giống cà phê được trồng chủ yếu tại Việt Nam và chiếm hơn 90% sản lượng hằng năm. Thường trồng ở độ cao dưới 600m, thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan.

Hạt cà phê Robusta có dạng hình bán cầu tròn, thường có 2 hạt trong 1 trái, nhỏ hơn hạt cà phê Arabica, được sấy trực tiếp và không cần qua giai đoạn lên men.

Điểm nổi bật là hàm lượng caffeine có trong cà phê Robusta cao, chiếm khoảng 2 – 4%. Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua nên phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.

>>> Mua ngay các sản phẩm cà phê đặc sản Đỗ Gia – Cà phê Fine Robusta 100% hái chín cây:

Hạt cà phê Robusta – Cà phê Vối

Hạt cà phê Arabica (cà phê chè)

Cà phê Arabica còn được gọi là cà phê chè bởi đặc điểm thân thấp và lá nhỏ giống như cây chè. Cà phê Arabica là loại cà được đánh giá là ngon và hiếm vì không phải nơi nào cũng trồng được giống cà phê này.

Vùng đất trồng cà phê Arabica phải đảm bảo: Khí hậu ôn đới mát mẻ quanh năm, cao khoảng 800m so với mực nước biển, nhiệt độ cực đại 33°C và nhiệt độ cực tiểu là 5°C.

Hạt cà phê Arabica – Cà phê Chè

Cầu Đất – Đà Lạt là nơi sản xuất cà phê Arabica đạt được chất lượng cao nhất cả nước. Những nơi có địa hình càng cao, khí hậu càng lạnh thì sẽ càng cho ra những hạt cà phê Arabica có chất lượng tuyệt hảo.

Khi pha ra, cà phê sẽ có màu nâu nhạt và trong trẻo như màu hổ phách. Hạt cà phê Arabica qua quá trình lên men sẽ có vị chua đặc trưng và xen lẫn là vị đắng. Trong họ cà phê, Arabica còn được chia thành 4 loại là Bourbon, Typica, Moka, Catimor.

Hạt cà phê Culi

Cà phê Culi hay cà phê Bi – peaberry không như những hạt cà phê khác chia làm 2 nhân mà hạt cà phê Culi chỉ có 1 nhân dạng hình tròn như hạt đậu. Culi được cho là loại cà phê tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã giành cho vùng đất đỏ bazan.

Đặc biệt, cà phê Culi có hương vị đậm đà hơn, đắng hơn và hàm lượng caffeine cao hơn so với Robusta thông thường. Chính vì vậy, sau khi rang xay và pha chế, sẽ cho ra cà phê có màu đen sánh quyện và hương vị cực kỳ thích hợp cho những ai thích vị đắng đậm đà của cà phê.

Hạt cà phê Culi chỉ có 1 nhân

Hạt cà phê Moka

Moka là một giống của họ Arabica cổ, tên gọi xuất phát do được tìm thấy đầu tiên tại cảng có tên Mocha (Yemen).

Cà phê Moka chỉ có thể trồng và sinh trưởng ở độ cao trên 1500m, cùng với việc khó chăm sóc, năng suất thấp nên hiện nay chỉ còn sót lại rất ít giống này tại Lâm Đồng.

Hạt cà phê Moka nhỏ, cứng, hình dạng không theo quy luật và có màu từ vàng lục tới màu vàng nhạt. Moka khi uống vào sẽ có vị hơi chua, hương thơm nồng nàn và tinh tế.

Hạt cà phê Moka nhỏ và cứng

Hạt cà phê Cherry (cà phê mít)

Cà phê Cherry – cà phê mít gồm 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Đây là loại cà phê được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất bởi hạt cà phê thường không đều, hương vị thất thường mà lại còn khó chế biến.

Nhưng Cherry lại là loại cà phê sinh trưởng rất khoẻ, chịu được hạn, dễ chăm sóc và hầu như không bị sâu phá hoại. Do vậy mà cà phê Cherry thường được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên.

Hạt cà phê Cherry – Cà phê Mít

Có lẽ cũng chính vì môi trường sinh trưởng khác biệt nên mang đặc điểm và hương vị rất khác. Hạt cà phê ướm lên mình màu vàng rất đẹp, khi pha sẽ lan tỏa ra mùi thơm thoang thoảng kết hợp với vị chua tạo ra một cảm giác thật sảng khoái.

Chính sự hòa quyện giữa mùi và vị mà tạo ra một nét vừa dân dã nhưng lại vừa cao sang, quý phái. Đồng thời, cà phê Cherry rất thích hợp với gu của phái nữ

Hạt cà phê Catimor

Hạt cà phê Catimor có kích thước nhỏ và có hình bán cầu tròn. Hạt Catimor khá là giống với cà phê Arabica Bourbon. Cà phê Catimor thường sẽ chín vào mùa mưa và không tập trung nên không thích hợp để trồng ở vùng Tây Nguyên.

Cà phê Catimor có vị chua thanh cùng hương thơm sâu sắc, nồng nàn. Vì lượng caffeine thấp, dao động ở mức 1-2% nên cà phê Catimor không đắng nhiều nhưng vẫn đủ sức để tạo sự vấn vương cho bạn khi thưởng thức.

Cà phê Catimor có vị chua thanh cùng hương thơm nồng nàn

Loại hạt cà phê nào ngon nhất hiện nay?

Mỗi loại sẽ có hương và vị đặc trưng riêng, tùy theo sở thích và “gu” của mỗi người sẽ có những lựa chọn riêng cho bản thân mình. Tuy nhiên, theo số đông đánh giá có 3 loại cà phê được đánh giá là ngon nhất hiện nay là Robusta, Arabica và Culi.

Cà phê Arabica

Đây là loại cà phê đặc thù và được trồng nhiều ở vùng núi. Với vị hơi chua cùng hương thơm nồng nàn thì Arabica dễ dàng chinh phục được khẩu vị của người Việt lẫn người nước ngoài.

Cà phê Robusta

Robusta là loại cà phê ngon và được trồng nhiều ở Việt Nam. Với lượng caffeine khá cao, vị không chua, hương thơm đặc trưng nên được rất chuộng gu của người Việt. Tuy nhiên lại không hợp với người nước ngoài do vị cà phê quá đậm so với khẩu vị của họ.

>>> Mua ngay các sản phẩm cà phê đặc sản Đỗ Gia – Cà phê Fine Robusta 100% hái chín cây:

Cà phê Culi

Culi gây ấn tượng mạnh bởi vị đắng gắt, hàm lượng caffeine cao, hương vị đậm đà, vô cùng thích hợp với những ai thích hương vị đậm.

Phối trộn độc đáo giữa cà phê Arabica và Robusta

Cà phê Arabica và Robusta là hai trong các loại hạt cà phê được trồng phổ biến nhất tại Việt Nam và mỗi một loại hạt đều có ưu điểm cũng như đặc trưng riêng về hương vị.

Để tạo nên sự độc đáo, phong phú và đặc sắc cho tách cà phê, người ta thường phối trộn các loại cà phê hạt nguyên chất khác nhau, phổ biến nhất là sự kết hợp giữa Arabica và Robusta.

Vị chua thanh ngọt hậu của Arabica kết hợp với vị đắng đậm đà, thơm mùi sô cô la của Robusta tạo nên một loại cà phê thơm ngon và dễ dàng chinh phục khẩu vị của người dùng trên toàn thế giới.

Nếu yêu thích vị đắng đặc trưng, pha 30% Arabica – 70% Robusta để có được hương thơm, khẩu vị ngon nhất. Ngược lại, nếu thích sự nhẹ nhàng, chua nhẹ thì pha 70% Arabica – 30% Robusta để có hương vị thơm ngon vừa vị.

Cà phê Arabica và Robusta được trồng phổ biến nhất tại Việt Nam.

Sự phối trộn độc đáo giữa 2 loại hạt cà phê Arabica và Robusta

Cách bảo quản hạt cà phê đúng cách

Cách bảo quản hạt cà phê sẽ khác nhau tùy thuộc vào đó là cà phê đã rang hay chưa rang.

Đối với cà phê chưa rang

Chỉ cần bỏ cà phê vào túi lưới, để nơi thoáng mát và ít gió.

Đối với cà phê đã rang

Sau khi rang, chờ trong 24 giờ để cà phê hấp thụ không khí, tạo ra carbon dioxide, giúp cà phê có hương vị đậm đà hơn.
Sử dụng cà phê đã rang xay trong vòng 14 ngày để giữ được hương thơm và hương vị ngon nhất.
Bảo quản trong hộp kín hoặc túi zipper kín, đặt ở nơi ít ánh sáng mặt trời.
Không để cà phê tiếp xúc thường xuyên với không khí bên ngoài vì sẽ làm mất đi hương vị vốn có.

>>> Mua ngay các sản phẩm cà phê đặc sản Đỗ Gia – Cà phê Fine Robusta 100% hái chín cây:

Kết luận

Sự hiểu biết về các loại hạt cà phê giúp bạn thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn hơn cũng như khám phá thêm được những điều thú vị và đa dạng về cà phê. Với những gì mà Đỗ Gia Specialty đã chia sẻ, mong rằng bạn sẽ có được những trải nghiệm để lựa cho mình loại cà phê phù hợp với khẩu vị và gu của mình nhé!

>>> Xem thêm:

CÔNG TY TNHH TMDVSX CÀ PHÊ ĐẶC SẢN ĐỖ GIA

Địa chỉ: Thôn 16, Xã Lộc Thành, Huyện Bảo Lâm, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam
Điện thoại: 0988.440320
Email: Congty.DoGiaCoffee@gmail.com
Website: www.dogiaspecialty.com

Nguồn: https://dogiaspecialty.com/cac-loai-hat-ca-phe-kham-pha-su-phong-phu-va-tinh-te-trong-tung-loai-hat/

Các Loại Hạt Cà Phê: Khám Phá Sự Phong Phú Và Tinh Tế Trong Từng Loại Hạt